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【歐基師推薦─評比得獎】私藏霸氣東坡肉2件組(800g±5%-件)

☆☆☆以下圖文皆引用自YAHOO購物網☆☆☆

商品訊息功能:

• 經典名菜，完全吸收醬汁精華的三層肉
• 不油不膩，回味無窮！
• 年節老饕必點宴菜，圍爐桌上傳統招牌！

小蛋糕商品訊息描述:

異國風鍋物>

蔥阿伯個人寵愛湯

商品名稱：私藏霸氣蘇州東坡肉 商品規格：800g/包 (東坡肉450g、梅干菜200g、醬汁150g) 產地：台灣製造 ※商品特色： ★辦桌專家 ─ 歐基師操刀10幾年老經驗，不藏私，旺旺富貴狗年年菜!! ★精選皮薄肉嫩的五花肉，慢火煨煮，再以特調豐潤醬汁燉熬，直到皮Q肉嫩， 每口都ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ，軟嫩不爛、湯肉交融，綿密得在嘴裡入口即化，這才是 饕客必吃的杭州第一名菜、經典佳餚！ ★經典名菜，完全吸收醬汁精華的三層肉，滷汁入味，不油不膩，不只肉香四溢， 淋醬拌飯，更香甜過癮，扒飯精光溜溜，回味無窮！ 年節老饕必點宴菜，圍爐桌上傳統招牌！ ※食用方式(超簡單)： 1.電鍋蒸煮法：產品拆袋倒入鍋內，外鍋加水蒸約30分鐘即可。 2.瓦斯加熱法：產品拆袋倒入鍋內以小火加熱，沸騰後即可。 3.微波加熱法：產品拆袋倒入可微波容器中，封上保鮮膜(需留透氣孔)，微波 約8-10分鐘即可。(家用微波功率700W) ※注意事項： 1.解凍產品，請貯存於0~7°C冷藏冰統一生機箱並於48小時內食用完畢。 2.加熱方式因設備狀況差異，可依據實際需要調整加熱時間。 ※主要成份： 東坡肉、梅干菜、醬油、糊精、甜味劑、鹽、糖、水。(其他詳見外包標示)

【米其林場邊花絮】接到通知摘星電話 主廚以為是詐騙

新聞描述: 昨天台北的餐飲美食界星光熠熠！美食聖經《米其林指南》正式發布台灣第一屆米其林名單，共有20家餐廳為台灣摘下24顆美食星星，多位摘星大廚興奮開心之餘，還提到昨天一早接到米其林電話通知該餐廳確定的星級，「第一時間以為是詐騙」，後來確認摘星達陣，才開心前往頒獎現場。

台灣首屆米其林名單，唯一拿下三星餐廳為君品酒店「頤宮」；二星餐廳為「祥雲龍吟」和喜來登「請客樓」； 一星則有「MUME」「教父牛排」「雅閣」「大三元」等共17家餐廳。若以菜系區分摘星餐廳類型，其中台菜、中菜共有7家，日料、壽司店及燒肉共有6間，法料、西餐共有7家，菜系及摘星餐廳的家數分配還算平均。

台菜餐廳摘星 台灣味入米其林

當我們在頒獎現場全程觀察時，發現唱名到台菜、中菜餐廳代表上台時，掌聲和叫好聲都特別熱閙，相較國外已有米其林指南的世界城市，「金蓬萊遵古台菜」「明福台菜海產」「大三元酒樓」「喜來登請客樓」等有提供台菜料理的中餐餐廳，正是可以向國際旅客呈現台灣味的料理代表。

幾位戴上星星光環的台菜大廚們指出，即使先前已接到米其林頒獎邀請函，但仍到昨天上午才接獲米其林電話正式通知，才確定奪得星等，像是拿到一星的台菜「金蓬萊遵古台菜餐廳」第三代負責人陳博璿就說：「我一早接到電話，電話那頭叫我 chef Chen，然後就說了一串英文，我一開始以為是詐騙電話，直到我聽到MICHELIN guide 幾個字，我才興奮地確定拿到星星了。」

當頒獎現場正在依序唱名一星餐廳上台時，當唱名到「大三元酒樓」，第一時間台下雖然也有訝異的反應，但整體仍是熱閙掌聲和恭喜祝賀，大三元第三代接班人吳珮菁也說：「早上才接到米其林電話，還以為是騙人的。」說到摘星很訝異但難掩好心情的大三元董事長邱靜惠說：「我們十幾年來堅持用好食材但不漲價，就是我們對客人的心意。」

新餐廳摘星 打破至少營業1年說法

其實，米其林的遊戲規則，大家都嘛摸不透啊！雖然官方單位力求保密，但是從米其林探訪遞出名片、發布可能摘星餐廳邀請函或是閃電式突然發布推介名單等動作，讓「星星榜單」出現多種「猜測型版本」，各界也都由它國米其林經驗，套進以為就是台灣模式。

摘得一星的異國餐酒「Longtail」和「隆鮨Sushi RYU壽司日本料理」是這次摘星餐廳名單裡的新開店，也就打破米其林餐廳必須至少營業1年以上的說法。

米其林榜單公布後，餐飲界幾家歡樂幾家愁，就有摘星主廚笑說：「終於可以回家做個好夢了。」但也有原本呼聲很高卻意外落馬的主廚說自己太哀傷而推掉採訪。無論如何，台北米其林的發布，意謂台灣已被正式被劃入世界級的美食地圖，也要持續鼓勵在台灣堅守傳統或融合創意的料理工作者。

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